ピーナッツスナック菓子の製造
スナック菓子の製造では、1つの小さな欠陥がバッチ全体の損失につながる可能性があります。そのため、農業、加工、品質検証は、業界全体の問題に対処するために協力する必要があります。
内側に目を向ける姿勢がなければ、業界を変えることは望めません。私たちの自己認識によって、現状を見直し、再構築し、再構築することができるのです。
レイヤーごとの品質管理では、システム障害を根絶し、30以上のアフラトキシンの原因に対処し、より高品質なピーナッツを作ることができるようになっています。
製品のノウハウと技術的な進歩を組み合わせることで、不良品が発生するリスクの多くを軽減し、当社を業界内で際立たせているのです。
壊れた実や皮のないナッツが少なく、ピーナッツの粉も少ないので、お客様は毎年数千ドルも機械メンテナンス時間を節約することができます。
菓子製造に最適な品種は、紛れもなくインド産ジャワピーナッツであり、次いでマルティニーク産ジャワピーナッツです。
小さいナッツは、大きい種子に比べて6%少ない熱と30%少ない時間で完璧な焙煎を実現します。ナッツは一貫して等級付けされているため、加熱しすぎたり、コレステロールの原因となるトランス脂肪酸の生成を防ぐことができます。
今回発売されたピーナッツの「Luhua11号」品種は、タンパク質と糖分が多く、O:L酸の比率が高いため、製菓用途に最適な品種です。
ジャワピーナッツには、スクロースとピラジンが多く含まれており、焙煎すると美しいナッツの香りがします。それを使って、最高級のオールナチュラル・プレミアムピーナッツバターを作ることができ、その丸い形状はコーティングされたお菓子の製造にも最適です。
適切な水分レベルを得ることは重要です。ローストピーナッツをカーネル水分2.1%未満で包装すると、製造から90日後でも香り、歯ごたえ、風味の特徴を維持することができます。
ハイテクと巧みなプロセスの融合
ハイテクを駆使したピーナツ生産当社は、人工知能、生体認証技術、分光分析、高精度選別機を使用して、最も優れたピーナッツ生産工程を構築しています。
当社の技術を実際に体験する
実
1年365日、世界中のピーナッツの供給源の87%をカバーする世界のピーナッツの供給を行っています。直接調達とグローバルサプライチェーン流通体制においては、世界のピーナッツ産業全体の6.5%を占めています。
最新のテクノロジーを活用することで、一貫性、信頼性、高出力を実現しています。
殻付き
殻付きピーナッツは、主にバージニア種、ランナー種、スパニッシュ種、バレンシア種があり、ゆでたり、ローストしたり、フレーバー入りのスナックに適しています。Agrocropsの農作物の品質管理プロセスは、各用途に最適な品種を選択し、品質チェックポイントを確保することで、専門知識を活用しています。お客様の製品が正しく選別・清掃・等級付け・梱包されていることを確認します。
オイル
ピーナッツオイルは高引火点と高オレイン酸含有量により、比類ない風味を持ち、世界有数の食用油として知られています。当社は、米国、アフリカ、ブラジル、インドから高品質な非遺伝子組み換えピーナッツオイルを幅広い梱包形態で供給しています。
ブランチング処理
当社のブランチング処理は科学的根拠に基づき、ピーナッツミール、斑点、過酸化物価、サルモネラ菌、アフラトキシンなどの問題を管理するのに役立っています。ブランチングでは、アフラトキシンを95%除去したりすることで、ピーナッツをより安全に摂取できるようになり、お菓子や食品加工業界からの需要の高まりに応えています。
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焙煎加工
このピーナッツ市場のプレミアムセグメントには、高度な専門知識が要求されます。品質基準とプロセス制御にこだわり、高精密なダイサーとチョッパーを使用して適切な等級の、コンタミのないピーナッツを生産し、お客様に適切な仕様に準じて製品を提供することができます。
ペーストとバター
ピーナッツペーストは、ソース、クッキー、クラッカー、朝食用シリアル、さらにはアイスクリームにも使用されており、ピーナッツバターの主成分でもあります。当社のピーナッツペーストとバターは「ナチュラル」にお届けすることも、添加物入りでお届けすることもでき、お客様のニーズに合わせた仕様とパッケージをお届けします。
プロテイン、食事、ピーナッツ粉
ピーナッツプロテインパウダー、コールドプレスピーナッツミール、脱脂ピーナッツ粉などの天然然由来成分は、いずれも植物性タンパク質製品での使用に最適です。一般的な用途としては、プロテインバー、栄養補助食品、シリアル、低脂肪ピーナッツバター、ソース、焼成製品、ペットフードなどがあります。
バイオ燃料
ピーナッツの殻は熱量が高く、ペレットやブロックに加工されば優れたバイオ燃料源になります。当社にとって、資源を最大限に活用することは重要なことであり、発電もその使命の一つです。
スナック菓子メーカーは、膨大な在庫を抱えたままでは困ります。ピーナッツ専門家である当社に任せていただくことで、欲しいものをちょうど欲しい時に欲しい場所に届けていただけるようになります。
当社はすべてのピーナッツを最大限に活用したいと考えています。だから、あらゆる種類のピーナッツの廃棄物を買い取り、価値ある製品に生まれ変わらせるのです。
ピーナッツとピーナッツの原料をXXヶ所の原産地から生産しています。オーダーメイドの等級と規格で20品種が用意されており、お好みで選択していただけます。
