La ciencia detrás de nuestros cacahuetes

Nuestro conocimiento de la ciencia del cacahuete nos ayuda a mantener la calidad de nuestros productos de cacahuete, no solo durante la producción, sino también durante el almacenamiento y el transporte.

Así, puede estar seguro de que nuestros productos serán siempre óptimos.

ciencia del cacahuete La experiencia de la

Envasado en atmósfera modificada (MAP, Modified Atmosphere Packing)

Nuestra técnica ayuda a que sus cacahuetes se mantengan frescos durante el transporte manteniendo los niveles de oxígeno, CO2 y humedad relativa adecuados. El MAP ayuda a mantener los productos secos y protegidos de la infestación, la aflatoxina y los cambios en los perfiles de FFA, PV y sensoriales.

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La composición de gas adecuada

Al equilibrar correctamente el CO2 y el N2 en nuestros envases (70/30 para el envasado a granel, 50/50 para la venta al por menor), puede estar seguro de que su producto estará protegido de la oxidación.

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Envasado de alta calidad 

Solo utilizamos materiales con polímeros y porosidad que protegen nuestros cacahuetes y mejoran su vida útil.

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Nitrógeno de calidad alimentaria

Mantenemos estable el contenido de PUFA y MUFA de nuestro aceite de cacahuete reduciendo la oxidación con un relleno de nitrógeno de calidad alimentaria.

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Control de la oxidación en la mantequilla de cacahuete 

Nuestra tecnología de envasado de la mantequilla de cacahuete garantiza un sabor fresco y un producto estable.

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Mantener frescos los cacahuetes escaldados

Almacenamos nuestros cacahuetes escaldados en una cuidadosa composición de gas para proteger su textura, sabor y color hasta un año, antes de sellarlos al vacío para un transporte seguro.

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Tecnología de proceso que mejora la vida útil

Al controlar el nivel de pH de nuestros cacahuetes durante el escaldado, nuestra técnica utiliza el calor sobrante del proceso de escaldado para reducir la presión de vapor interna y absorber la humedad atmosférica, ayudando a que los granos se endurezcan rápidamente.

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Envasado desgrasado 

Mientras que envasamos la harina desgrasada extraída con disolventes con nitrógeno puro, utilizamos una mezcla de CO2 para nuestra harina desgrasada en polvo para eliminar la aflatoxina y prolongar la vida útil durante tres meses.

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Envasado en atmósfera modificada (MAP, Modified Atmosphere Packing)

Nuestra técnica ayuda a que sus cacahuetes se mantengan frescos durante el transporte manteniendo los niveles de oxígeno, CO2 y humedad relativa adecuados. El MAP ayuda a mantener los productos secos y protegidos de la infestación, la aflatoxina y los cambios en los perfiles de FFA, PV y sensoriales.

La composición de gas adecuada

Al equilibrar correctamente el CO2 y el N2 en nuestros envases (70/30 para el envasado a granel, 50/50 para la venta al por menor), puede estar seguro de que su producto estará protegido de la oxidación.

Envasado de alta calidad 

Solo utilizamos materiales con polímeros y porosidad que protegen nuestros cacahuetes y mejoran su vida útil.

Nitrógeno de calidad alimentaria

Mantenemos estable el contenido de PUFA y MUFA de nuestro aceite de cacahuete reduciendo la oxidación con un relleno de nitrógeno de calidad alimentaria.

Control de la oxidación en la mantequilla de cacahuete 

Nuestra tecnología de envasado de la mantequilla de cacahuete garantiza un sabor fresco y un producto estable.

Mantener frescos los cacahuetes escaldados

Almacenamos nuestros cacahuetes escaldados en una cuidadosa composición de gas para proteger su textura, sabor y color hasta un año, antes de sellarlos al vacío para un transporte seguro.

Tecnología de proceso que mejora la vida útil

Al controlar el nivel de pH de nuestros cacahuetes durante el escaldado, nuestra técnica utiliza el calor sobrante del proceso de escaldado para reducir la presión de vapor interna y absorber la humedad atmosférica, ayudando a que los granos se endurezcan rápidamente.

Envasado desgrasado 

Mientras que envasamos la harina desgrasada extraída con disolventes con nitrógeno puro, utilizamos una mezcla de CO2 para nuestra harina desgrasada en polvo para eliminar la aflatoxina y prolongar la vida útil durante tres meses.

Eliminación de los problemas de los cacahuetes

  • La condensación de los cacahuetes durante el tránsito provoca aflatoxina y podredumbre

    Al medir la humedad y el tamaño de nuestros granos, podemos evaluar la rapidez con la que su calidad podría degradarse bajo condensación.

  • Las temperaturas varían durante el transporte internacional

    La alta humedad relativa contribuye a una rápida condensación, por lo que también trabajamos para hacer frente a los desafíos relacionados con el clima.

  • Los altos niveles de humedad hacen que los paquetes de gel de sílice revienten

    Cuando los envases de gel de sílice se sobrecargan, estallan, filtrando el agua condensada y dañando la carga al alimentar el crecimiento de aflatoxinas.

  • El reborde de goma alrededor de las puertas de los contenedores puede dejar pasar la humedad

    Nuestras técnicas de carga garantizan que los contenedores sean capaces de resistir la entrada de agua, con un trincaje, un relleno y una manipulación adecuados durante la transferencia de la carga.

Un problema crónico de condensación
Un problema crónico de condensación

Durante el transporte, los cacahuetes pasan por condiciones muy diferentes. Nuestro proceso sirve para reducir los riesgos de condensación.

Condensación y humedad relativa
Condensación y humedad relativa

La condensación rápida puede aparecer cuando un barco pasa de un clima húmedo a uno frío. Por ello, hacemos que nuestros envasados sean a prueba de condensación.

Cómo evitar las fugas de los envases de gel de sílice reventados
Cómo evitar las fugas de los envases de gel de sílice reventados

Nuestros envases de gel de sílice están fabricados con cubiertas porosas de etileno-acetato de vinilo (EVA) especialmente diseñadas para que no se produzcan fugas, incluso después de reventar.

Envíos protegidos por un seguro
Envíos protegidos por un seguro

Ofrecemos un plan de protección contra daños (DPP, Damage Protection Plan) asegurado para mitigar el riesgo de defectos en los contenedores.

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