क्रिस्टोफर कोलंबस ने न केवल भारत को अमेरिका समझने में गलती की, बल्कि चिली/मिर्च को काली मिर्च समझ लिया।  इसलिए मिर्च का नाम 'चिली पेपर' पड़ गया।  1492 में कैरेबियन की यात्रा के दौरान उन्हें मिर्च का सामना हुआ।  उन्हें 15 वीं शताब्दी के अंत में पुर्तगालियों द्वारा भारत में लाया गया था।

Christopher Columbus not only mistook America for India, but he mistook the chilli for black pepper.  That’s how chillies got the name ‘Chile pepper’.  He first encountered chillies on his 1492 voyage to the Caribbean.  They were introduced to India by the Portuguese in the late 15th century.

मिर्च

भारत विश्व का सबसे बड़ा उत्पादक, उपभोक्ता और मिर्च का निर्यातक है। मिर्च उत्पादन वाले क्षेत्रों में धन का निवेश करने से भारतीय मिर्च के उत्पादन और बाजार की हिस्सेदारी को स्थिरता मिली है। 

भारत में लाल मिर्च आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, मध्य प्रदेश और महाराष्ट्र में 792,000 हेक्टेयर भूमि पर उगती है। फसल अगस्त और सितंबर में लगाई जाती है, और इसे मार्च और अप्रैल में काटा जाता है। हर साल भारत में उत्पादित 1,376,000 मिलियन टन लाल मिर्च में से, 70% की घरेलू स्तर पर खपत होती है, जबकि 30% निर्यात होती है। सूखी लाल मिर्च भारत से मसालों के निर्यात का 22% है।

मिर्च खाने के बाद पानी पीना जलन दूर करने का अप्रभावी तरीका है, इससे जलन और बढ़ जाती है।  वसा में समृद्ध खाद्य पदार्थ, जैसे कि दूध और दही जलन पैदा करने वाले कैप्साइकीनोइड्स को समाप्त करते हैं। इसलिए भारत में दही को कई व्यंजनों के साथ खाया जाता है।

मिर्च की किस्में

भारत एकमात्र ऐसा देश है, जो खरीदार के व्यापक SHU और ASTA विवरणों को पूरा करता है

भारतीय मिर्च की कई किस्में हैं - इनमें से Sannam, Teja, Byadgi, 273, Wonder Hot, 334, Mundu और Tomato मिर्च सबसे लोकप्रिय है। 

भारतीय मिर्च के कई उपयोग हैं: इन्हें भोजन, मिठाई, सौंदर्य प्रसाधन, फार्मास्यूटिकल्स, खेत संरक्षण, पेंट विनिर्माण, पेय पदार्थ और आत्मरक्षा के हथियार के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।  

भारतीय मिर्च तीव्र से मीठे तीखेपन के विभिन्न स्तरों के साथ उपलब्ध है। इनका रंग गहरे लाल से हल्के लाल रंग का हो सकता है। भारत में मिर्च के फसल की कटाई जनवरी और अप्रैल के बीच की जाती है। IPM - एकीकृत कीट प्रबंधन एक दृष्टिकोण है जो कि मिर्च के खेती में कीटनाशकों के उपयोग को नियंत्रित करने के लिए पारिस्थितिक है। Ipm मिर्च यूरोप और जापान में अपने प्रीमियम गुणवत्ता और मूल्य के लिए लोकप्रिय हैं।

Indian Red Dry Chilli