भारतीय मूंगफली का सेवन 50 से अधिक देशों में किया जाता है। भारतीय मूंगफली एकमात्र स्रोत है जो साल भर उपलब्ध होती है। फसल दो चक्रों में लगायी जाती है और उसकी कटाई मार्च और अक्टूबर में की जाती है। कई अन्य अंतर-फसल चक्र हैं जो भारतीय मूंगफली को आपूर्ति का एक प्रमुख स्रोत बनाते हैं।
भारतीय मूंगफली उद्योग में APEDA की ओर से चलाई गई गुणवत्ता मुहिम के परिणामस्वरूप खाद्य सुरक्षा और विषाक्तता पर नियंत्रण के लिए बेहतर कार्यविधियां अपनाई जाने लगी हैं।
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Java, Bold, TJ, Java Long, G20, K6, Mathadi, J24 और Western 44 सहित भारतीय मूंगफली के विभिन्न प्रकार हैं। ग्राहक अक्सर खाने के लिए java (सफेद गोलाकार दाने) खरीदते हैं जबकि पीनट बटर फैक्टरियां प्रक्रिया के आधार पर bold & Tj मूंगफली चुनती हैं।
बीज बोने के प्रकार के आधार पर, मूंगफली 90 से 120 दिनों के बीच अंकुरित होती है। प्रत्येक बीज की अलग-अलग तेल की मात्रा, शैल्फ जीवन और ताजगी होती है।